일본 가정식 260 (요리 초보자도 맛있게 만드는)

기본 정보

상품명: 일본 가정식 260 (요리 초보자도 맛있게 만드는)
브랜드: 제이북스
상품번호: 1000617311874
최적가: 20,700원
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머리말 제1장 가사하라 마사히로가 뽑은 일본 요리의 대표 반찬 가사하라 마사히로가 전하는 맛있는 일본 요리의 5대 조건 돼지고기 감자조림｜돼지고기 생강구이｜닭고기 간장조림｜닭고기 가라아게｜닭고기 함박스테이크｜소고기 두부조림｜소고기 생강조림｜고등어 미소조림｜매실 정어리조림｜가자미조림｜방어 무조림｜황새치 데리야키｜양념소스를 얹은 전갱이 튀김｜모듬 튀김｜달걀말이｜일본식 달걀찜｜시금치 무침｜문어 오이 초무침｜두부 야채 무침｜우엉조림｜토란조림｜톳조림｜닭고기 달걀덮밥｜전통 일본식 건강밥｜돼지고기 미소국｜일본식 맑은 장국 제2장 식단을 결정하는 매일 반찬 일본식 식단의 기본 식단 짤 때 주의해야 할 네 가지 패턴별 균형 잡힌 식단의 예 고기가 주반찬 ● 조림 소고기와 햇감자조림｜닭날개와 연근 흑초조림｜돼지고기찜｜돼지고기가 들어간 야채 콩조림｜돼지고기조림｜순무 소보로조림｜죽순이 들어간 닭고기 완자찜｜닭날개 미소조림｜간 고기와 참마 유부말이｜유자 후추로 간을 한 대패삼겹살과 토란찜｜살짝 끓여낸 돼지고기와 경수채찜 ● 구이 닭고기 데리야키｜연근 구이｜연근 돼지고기말이｜고기소 피망｜닭고기 후박나무 구이｜우엉 닭고기 함박스테이크｜참마 소스를 곁들인 소고기스테이크｜대파 소고기말이 ● 볶음 소고기와 껍질완두콩 달걀 볶음｜닭고기 머위 볶음｜돼지고기와 가지 미소 볶음｜산초가루로 향을 더한 소고기 대파 볶음 ● 튀김 닭날개와 뿌리채소 튀김｜시금치가 듬뿍 들어간 멘치가스｜대패 돈가스｜죽순 돼지고기말이 튀김｜닭고기 차조기 튀김｜여주 고기말이 튀김｜돼지고기와 껍질강낭콩 참깨 튀김｜당근이 들어간 돼지고기 튀김 ● 삶기 염장 다시마와 닭고기 야채말이｜소고기 냉샤브 ● 찜 돼지고기와 양배추 생강찜｜돼지고기 소금찜 해산물이 주반찬 ● 조림 도미 서더리찜｜구운 고등어와 우엉, 파조림｜절인 연어와 무 맑은찜｜큰눈돔과 두부조림｜꽁치와 다시마 매실찜｜꽁치와 연근 초간장조림｜오징어 창자찜｜오징어 감자조림｜생강 삼치찜｜순무 방어찜｜꽁치완자와 감자미소찜｜새우완자와 동아 냉국 ● 구이 방어 미소양념구이｜고등어 양념구이｜삼치 미소 마요네즈구이｜농어 소금구이와 그린소스｜부드러운 삼치 야채구이｜부드러운 꽁치구이｜연어와 양배추구이｜고등어 참깨구이｜흰살 생선 미소양념구이｜장어와 가지 스태미나구이｜열빙어 양념절임｜꼴뚜기 꼬치구이 ● 볶음 오징어와 향채소 매실간장볶음｜가리비와 옥수수 버터간장볶음 ● 튀김 고등어 단호박 튀김｜전쟁이 향미 튀김｜가다랑어 미소가스｜촉촉한 방어 튀김｜고등어 튀김과 간 무｜붕장어 차조기 튀김｜새우와 참마 고로케 ● 찜 모시조개 술찜｜벤자리 라임찜 ● 회 가다랑어와 구운 가지 겨자폰즈｜문어와 오징어 카르파초 달걀, 대두제품이 주반찬 ● 달걀 폭신폭신 부추 달걀볶음｜장어와 양하 달걀구이｜버섯소스를 올린 토란 오믈렛 ● 대두제품 여주 두부볶음｜말린 두부 고기조림｜수제 두부고로케｜오코노미야키 양념 두부구이｜두부소스를 올린 소송채｜두부 야채 튀김 부반찬 ● 찜/조림 껍질완두콩과 가다랑어포찜｜단호박찜｜햇감자조림｜고구마 삼겹살조림｜소송채와 유부 국물찜｜양념미소 무찜｜가지와 잎새버섯찜｜고명 두부 ● 구이 구운 가지와 달콤한 식초소스｜간 무를 올린 구운 토란｜어묵과 아스파라거스 데리야키｜구운 무 샐러드｜아스파라거스와 당근구이 ● 볶음 죽순과 미나리 간장볶음｜땅두릅 간장볶음｜감자 매실볶음｜가지 미소볶음｜피망과 곤약볶음｜돼지고기 숙주볶음｜명란젓 당근볶음｜머위와 실곤약 간장볶음｜파프리카와 잔멸치볶음｜참마와 표고버섯볶음 ● 튀김 양배추와 잔멸치 튀김｜감자와 파드득나물 튀김｜두부 튀김｜가지와 차조기말이 튀김｜튀김 두부｜마소스 가지 튀김｜토란 김말이 튀김｜토란경단 튀김 ● 절임 피망과 숙주 절임｜아스파라거스 다시마 절임｜미끌미끌한 신선초 절임｜국화와 만가닥버섯과 유부 절임 ● 샐러드 고구마와 비지 샐러드｜토란과 대파 샐러드｜삶은 양배추 매실 샐러드｜무채 매실 샐러드 ● 무침 당근과 브로콜리 두부 무침｜팽이버섯과 미역 무침｜브로콜리와 참마 멸치 무침｜참치 쪽파 무침｜시금치 통깨 무침｜우엉 깨 무침｜미역귀 낫토 무침｜오이와 명주다시마 무침｜가지찜과 누에콩 무침｜콜리플라워 노른자 무침 ● 초무침

상품 필수정보

도서명: 일본 가정식 260 (요리 초보자도 맛있게 만드는)
저자 및 출판사: 맛있는일본요리연구모임(엮음)/시그마북스
크기: 21125723mm/946g
쪽수: 336쪽
제품구성: 상세참조
발행일: 20161107
목차 또는 책소개(아동용 학습교재의 경우 사용연령을 포함): 상세참조

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