맛 좋은 순살 갈치
가시가 많은 갈치, 가끔은 먹기에 부담스러울 때가 있죠. 그럴 땐 오늘 소개할 순살 갈치를 한번 경험해 보세요. 번거로운 가시를 제거해 손쉽게 조리해 드실 수 있는 갈치랍니다. 국내산 갈치로 만들어 육질이 탄탄하고 맛이 좋은 갈치를 만나볼 수 있어요. 튀김용, 구이, 조림용 등 다양하게 활용할 수 있죠. HACCP 가공장에서 위생적으로 제조하여 안심하고 드실 수 있어요. 또, 소량 개별 진공 포장으로 신선도를 보존했답니다. 가볍게 해동하여 바로 조리할 수 있는 국내산 갈치, 오늘의 밥반찬으로 뚝딱 만들어 보세요.
1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.
Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.
1) 갈치는 몸통의 양 끝부분에 가시가 달려있어요. 끝부분에서 1cm 안쪽으로 칼집을 내주세요.
2) 뒤집어서 양쪽에 똑같이 칼집을 내주세요. 너무 세게 내면 가시가 부러질 수 있으니 주의해주세요.
3) 갈치를 깨끗이 씻고 구운 후, 칼집을 따라 가시를 양쪽으로 살살 빼주세요.
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