씨를 뺀 건자두
한입에 쏙 들어가는 크기로 말린 건자두입니다. 건자두는 '프룬'이라 불리는 서양자두를 사용했는데요. 프룬은 당 함량이 높아 과일의 외관이 크게 변하지 않게 건조가 가능한 특징이 있답니다. 또, 과육과 씨앗이 쉽게 분리되기에 씨를 제거하고 먹기 좋게 건조했어요.
정성껏 말린 건자두는 묵직한 달콤함과 자두 본연의 풍미를 그대로 담고 있는데요. 여기에 쫀득한 식감으로 씹는 재미를 더했어요. 간식으로 먹기에 좋고, 시리얼이나 그래놀라에 곁들여 먹기에도 좋아요.
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프룬은,
서양자두를 말린 것으로, ‘말린 자두’ 또는 ‘건자두’라고도 불러요.
1) 호두 : 오메가 3 지방산과 단백질, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
2) 잣 : 불포화 지방산과 칼륨, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
3) 땅콩 : 불포화 지방산과 무기질, 비타민 B, 비타민 E가 풍부해요.
-견과류 선택 방법
껍질이 그대로 있는 경우 더 오래 보관할 수 있으며, 알이 굵고 들어 올렸을 때 묵직한 것이 좋아요. 가공된 견과류라면 찌든 냄새가 나는 것은 피해주세요.
-더 맛있게 먹는 방법
자연 그대로 즐겨도 좋고, 우유 또는 크림과 함께 곱게 갈아 스무디로 음용하거나 각종 채소와 섞어 샐러드로 먹어도 좋아요.
-싱싱하게 보관하는 방법
남은 견과류는 밀폐 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 두어야 합니다. 냉장 보관을 추천하며 냉동 보관하면 장기간 사용할 수 있어요.
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