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먹기 좋게 손질해 담은
고소한 국산 고등어

고소한 풍미와 촉촉한 속살이 특징인 국산 고등어살이에요.
국산 고등어를 숙련된 전문가가 먹기 좋게 손질해 담았죠.
한 팩씩 개별 진공 포장되어 있어 필요한 만큼 꺼내 간편하게 사용할 수 있어요.
노릇하게 구워 먹거나, 무와 양념을 더해 고등어조림으로 즐겨 보세요.

POINT

이렇게 구성되어 있어요

개수: 6개

내용량: 700g

이렇게 포장되어 있어요

CHECK

쉽게 따라하는 간편레시피

고등어무조림: 재료: 고등어살, 무, 청양고추, 다시멸치
양념: 고춧가루, 설탕, 간장, 고추장, 된장, 마늘, 소주, 조청, 깨

① 개별포장 된 고등어살을 준비한다.
② 적당량의 물에 다시멸치를 넣고 끓인 후 멸치를 건져낸다.
③ 고춧가루, 설탕, 간장, 고추장, 된장, 마늘, 소주, 조청, 깨를 넣어 양념을 만든다.
④ 무는 0.5cm의 굵기로 썰은 후 준비해놓은 멸치육수에 무가 익을 때까지 끓인다.
⑤ 무가 익으면 양념장과 손질된 고등어살을 넣고 중불에서 익힌다.
⑥ 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 졸인다.

고등어살 카레구이: 재료: 고등어살, 밀가루, 카레가루

① 밀가루와 카레가루(소량)을 혼합하여 준비한다.
② 개별포장된 고등어살을 혼합된 밀가루와 카레가루에 앞뒤로 골고루 묻힌다.
③ 프라이팬에 기름을 두른후 중불로 서서히 익히다 마지막은 센불로 노릇노릇하게 익힌다.

SSG TIPS

생선 조리법

집에서도 생선 맛있게 굽는 방법

1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.

Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.

고등어 한눈에 알아보기

국내산 vs 수입산(노르웨이산)

➊ 생김새
국내산: 몸통이 통통하며, 등 쪽 줄무늬가 비교적 희미해요.
수입산: 몸이 길쭉하고, 등 쪽 줄무늬가 선명해요.

➋ 어획,유통 방식
국내산: 대체로 생물 상태로 유통돼 신선함을 즐기기 좋아요.
수입산: 가을철 대량 어획 후 냉동 상태로 유통돼 품질이 일정해요.

➌ 추천 조리법
국내산: 살이 촉촉하고 부드러워 구이용으로 적합해요.
수입산: 기름기가 풍부해 조림 등으로 활용하기 좋아요.

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