➊ 지방량과 풍미
대서양 연어는 지방 함량이 높아 고소한 풍미가 뛰어나고,
은연어는 지방이 적어 맛이 담백하고 깔끔해요.

➋ 식감
대서양어는 입안에서 부드럽게 녹는 육질을 가지고 있어요.
은연어는 조직이 탄탄해 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.

➌ 활용법
대서양 연어는 회나 초밥 등 생으로 즐기기 좋아요.
은연어는 구이, 스테이크 등 가열 요리에 더욱 적합해요.

➍ 색감
대서양 연어는 밝고 은은한 선홍빛을,
은연어는 더 선명하고 진한 붉은빛을 띠어요.

➊ 생연어
신선한 연어의 담백하고 부드러운 식감을 온전히 느낄 수 있어요.
지방과 살코기의 균형이 좋아 회, 덮밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용 가능해요.

➋ 숙성연어
수분이 날아가면서 맛이 응축되어 진한 감칠맛을 맛볼 수 있어요.
생연어보다 식감이 쫀득하고 풍미가 깊어 회로 즐기기 딱이에요.

➌ 훈제연어
은은한 훈영 향과 짭조름한 맛이 특징이에요.
별도 조리 없이 샌드위치, 샐러드에 활용해 풍미를 더할 수 있어요.