대표주자 고등어
가정에서 편리하게 드실 수 있도록 1편씩 개별 진공 포장으로 담은 국산 고등어 살입니다. 국내 HACCCP 인증을 받은 가공 시설에서 생선 전문가들이 손질하여 고등어 본연의 맛과 신선함을 간직하고 있답니다. 담백하고 고소한 맛이 일품인 고등어로 구이, 조림, 찜 등 맛있는 요리를 즐겨보세요.
※ 제조원이 리뉴얼 된 상품이 배송될 수 있습니다. 동일한 상품이니 쇼핑에 참고 부탁드립니다.
1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.
Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.
➊ 생김새
국내산: 몸통이 통통하며, 등 쪽 줄무늬가 비교적 희미해요.
수입산: 몸이 길쭉하고, 등 쪽 줄무늬가 선명해요.
➋ 어획,유통 방식
국내산: 대체로 생물 상태로 유통돼 신선함을 즐기기 좋아요.
수입산: 가을철 대량 어획 후 냉동 상태로 유통돼 품질이 일정해요.
➌ 추천 조리법
국내산: 살이 촉촉하고 부드러워 구이용으로 적합해요.
수입산: 기름기가 풍부해 조림 등으로 활용하기 좋아요.
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