➊ 재래김
색이 비교적 밝고, 담백한 맛이 좋아 밥과 잘 어울려요.
참기름을 발라 가볍게 구워내면 바삭한 식감과 고소한 맛이 살아나요.

➋ 돌김
표면이 울퉁불퉁하고 조직이 촘촘해 밀도가 높아요.
구이김, 조미김 등 다양하게 활용돼요.

➌ 파래김
김에 파래를 섞어 바다 내음이 짙고, 청록색을 띠어요.
살짝 구워내면 그 풍미가 더욱 진해져요.

➍ 조미김
소금과 기름으로 간을 더해 곧바로 먹기 좋아요.
짭조름하고 고소해 아이 반찬이나 도시락용으로 활용하기 좋아요.

➎ 김자반
잘게 부순 김을 기름과 양념으로 볶아 만들어요.
밥 위에 뿌려 비벼 먹거나 주먹밥, 덮밥 토핑으로 활용해요.

1) 양념을 한 뒤 밥이 뭉개지지 않도록 젓가락으로 고루 섞어가며 충분히 밥을 식혀주세요.
2) 김의 거친 면 위에 밥을 올려야 밥알이 잘 눌러 붙는답니다.
3) 위아래로 2cm 정도 공간을 남긴 후 밥알을 얇고 고슬고슬하게 핀 다음 눌러주면서 말아야 밥알과 재료들이 잘 어우러져요.
4) 밥을 쌀 때 손가락을 물에다 살짝 적시면, 밥알이 달라붙지 않아 깔끔한 김밥을 만들 수 있답니다.
5) 김밥을 썰 때 옆구리가 터질까 봐 걱정된다면, 칼에 식초를 묻힌 후 썰어보세요.