18mm 이상의 큼지막한 크기를 자랑하는 칠레산 왕블루베리예요.
일반 블루베리에 비해 과육이 훨씬 크고 통통해 맛도 식감도 만족스럽죠.
더욱 진한 단맛의 왕블루베리로 안토시아닌, 비타민 등의 영양소를 섭취해 보세요.
단독으로 먹어도 좋고, 샐러드나 디저트에 토핑으로 활용하기에도 제격이에요.
➊ 산지 특징
칠레는 일조량이 풍부하고, 일교차가 커 단단하고 당도 높은 블루베리가 자라기 좋아요.
겨울~초봄에 가장 신선한 왕블루베리를 맛볼 수 있어요.
➋ 맛과 식감
왕블루베리는 크기가 큰 만큼 과즙이 풍부해요.
식감 면에서는 껍질의 탱글함과 속살의 부드러움이 대비되죠.
➌ 이렇게 드세요
요거트, 시리얼: 과즙이 풍부하고 알이 큼지막해 토핑으로 딱이에요.
에이드, 스무디: 살짝 얼려 음료에 활용하면 풍미가 두드러져요.
➊ 고르는 법
모양이 고르게 둥글고 단단하며, 색이 선명한 것이 좋아요.
표면에 하얀 가루가 묻은 경우가 있는데,
과실을 보호하기 위해 생기는 '과분'으로 안심하고 먹어도 좋아요.
➋ 손질법
흐르는 물에 한 알씩 가볍게 씻어줘요.
세척 후에는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주면 좋아요.
➌ 보관법
가능하면 구입 후 이틀 내에 먹는 것이 좋아요.
오래 보관하려면 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하거나,
1회분씩 소분해 냉동 보관해요.
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