활용 만점 블루베리
예쁜 보랏빛에 싱그러움이 가득한 생 블루베리입니다. 작은 크기에 비해, 알알이 꽉 들어찬 달콤함으로 누구나 맛있게 즐길 수 있어요. 또한 톡 터지는 식감이 정말 매력적이죠. 그냥 먹어도 맛있지만 스무디로 활용하거나 핫케이크, 요거트, 아이스크림 등의 토핑으로 즐겨도 좋은 활용도 만점 생 블루베리를 만나 보세요.
➊ 고르는 법
모양이 고르게 둥글고 단단하며, 색이 선명한 것이 좋아요.
표면에 하얀 가루가 묻은 경우가 있는데,
과실을 보호하기 위해 생기는 '과분'으로 안심하고 먹어도 좋아요.
➋ 손질법
흐르는 물에 한 알씩 가볍게 씻어줘요.
세척 후에는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주면 좋아요.
➌ 보관법
가능하면 구입 후 이틀 내에 먹는 것이 좋아요.
오래 보관하려면 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하거나,
1회분씩 소분해 냉동 보관해요.
[고르는 방법]
베리류는 모양이 고르게 둥글고 단단하며, 본연의 빛깔이 선명하게 드러나는 것을 고르세요.
또한 간혹 표면에 하얀 가루가 묻어 있는 경우가 있는데,
이는 과실이 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 '과분'으로,
과분이 많을수록 달고 영양소가 풍부하니 안심하고 먹어도 좋습니다
[손질하는 법]
한 알씩 흐르는 물에 씻으면 되는데, 비타민C가 물에 녹으므로 가급적 30초를 넘기지 않는 것이 좋습니다.
베리류는 대체로 과실이 연하므로 쉽게 무르기 때문에 구입 후 이틀 이내에 먹을 것을 추천합니다.
좀 더 오래 즐기고 싶다면 절인 뒤 레몬과 함께 병에 넣어두거나 냉장 보관하세요.
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