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고단백 두부의 색다른 변신!
건강에 맛까지 더한 센스 있는 두부요리 60가지.
이제 더 맛있고 더 건강해지는 두부라이프를 즐겨보세요!


혼자 사는 자취생, 이제 막 결혼한 새내기 주부, 바쁜 일과로 밥을 거르는 직장인들을 위한 두부레시피를 소개한다. 친숙하지만 단조로웠던 두부반찬, 두부가 밥도 되고 반찬도 되며, 술안주까지 되는 색다른 두부요리가 탄생한다.
[두부 노트]는 간단하게 입맛을 살리고, 제대로 된 한 끼 식사 후에 상큼한 후식까지 챙길 수 있는 레시피를 담았다. 기본적인 레시피 외에도 요리 시간과 난이도, 요리에 사용되는 두부의 종류, 칼로리까지 제시하며, 요리 초보자들을 위한 유익한 팁과 두부와 어울리는 음식 재료들을 소개해 풍부한 영양 상식까지 알 수 있다.
나를 위한 건강 메뉴가 필요할 때, 식탁에 변화를 주고 싶을 때, 이제 [두부 노트]로 더 맛있고 건강하게 즐겨보자.

목차 TOP

- Intro / How to read

Part 01 두부, 이야기의 시작
두부의 종류
베이직 두유 / 아침을 여는 생과일두유
홈메이드 두부
아보카도생크림두부 / 명란젓두부
유바 / 간모도키 / 고야두부
얼린 두부 / 두부소보로
두부 물빼기 / 두부 자르기

Part 02 두부, 입맛을 살리다
블루베리두부스무디 / 두유프렌치토스트
두유아이스크림쉐이크 / 두유오트밀
두유마요네즈 / 두부해초샐러드
두부샤브샤브샐러드 / 비지사라다
두부에게 SOS!①

Part 03 두부, 밥이 되다
유부곤약밥 / 바지락유부밥
콩탕밥 / 곤드레두부밥
우렁두부쌈장과 두부해초비비빔밥
두유죽 / 닭고기쑥갓볶음밥
두부라구파스타 / 두부에게 SOS!②

Part 04 두부, 특별한 반찬이 되다
일식 고소아게무조림 / 일식 유부무말랭이조림
일식 비지조림 / 톳두부참치볶음
두부참치후리카케 / 김치두부소보로볶음
두부멸치볶음 / 마파두부
토마토두부찬플 / 두부난반즈케

Part 05 두부, 수프에 빠지다
고소아게미소시루 / 두유나베
당근두유수프 / 단호박두유수프
중화풍두부배춧국 / 명란두부맑은국
냉이두부된장국 / 토란탕
순두부찌개 / 김치청국장찌개
육수 만들기

Part 06 두부, 건강한 술안주가 되다
참치두부딥 / 두부과카몰리
두부스키야키 / 아게다시도후
야키교자 / 두부꼬치돈가스
유부소바 / 유부미소야키우동
두부화이트와인찜 / 두유화이트피자
브로콜리앤두부

Part 07 두부, 홈베이커의 사랑을 받다
두부수플레 / 단호박두부무스케이크
두부푸딩 / 망고두부아이스크림
두부초콜릿타르트

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저자소개 TOP

술부인(장누리) [저]

이화여자외국어고등학교 중국어과를 거쳐 이화여자대학교 정치외교학과를 나왔다. 일본 문헌학을 연구하는 남편을 따라 도일한 후 유학생, 외국인 주부들을 대상으로 작은 요리교실을 운영하다가 ‘일본 유학생 건강식’ ‘일본 가정요리’ ‘주부의 눈으로 본 일본’ 등을 테마로 한 ‘세계최강~ 술부인~’이라는 블로그를 열었다. 이후 먹을거리로 고민하는 일본 유학생, 회사원 및 주부, 한일 커플 등 일본 생활 및 일본 요리에 관심이 있는 네티즌들에게 입소문을 타며 2008년 네이버 파워블로거로 선정되었다.
번역서로는 [채소 사용설명서][수채화 교실] 등이 있으며 저서로 [샌드위치 노트]가 있다.
블로그: 세계최강~ 술부인~ ...

술부인(장누리) 요리 및 스타일링 [기타]

이화여자외국어고등학교 중국어과를 거쳐 이화여자대학교 정치외교학과를 나왔다. 일본 문헌학을 연구하는 남편을 따라 도일한 후 유학생, 외국인 주부들을 대상으로 작은 요리교실을 운영하다가 ‘일본 유학생 건강식’ ‘일본 가정요리’ ‘주부의 눈으로 본 일본’ 등을 테마로 한 ‘세계최강~ 술부인~’이라는 블로그를 열었다. 이후 먹을거리로 고민하는 일본 유학생, 회사원 및 주부, 한일 커플 등 일본 생활 및 일본 요리에 관심이 있는 네티즌들에게 입소문을 타며 2008년 네이버 파워블로거로 선정되었다.
번역서로는 [채소 사용설명서][수채화 교실] 등이 있으며 저서로 [샌드위치 노트]가 있다.
블로그: 세계최강~ 술부인~ ...