단 한 방울의 마법

트러플 올리브오일

이탈리아 토스카나 지역의 맑고 신선한 올리브오일에 건조 송로버섯을 첨가하여 농후한 향이 일품인 블랙 트러플 올리브오일입니다. 오일을 다 사용할 때까지 트러플의 진한 풍미를 느끼실 수 있습니다.

건조 송로버섯 첨가로 인해 일품인 농후한 향

신선한 올리브오일에 진한 풍미의 블랙 트러플 첨가

검은 송로버섯 올리브 오일 100ml

'땅속의 다이아몬드'라고 불리는 송로버섯을 담은 블랙 트러플 올리브오일입니다. 트러플의 진가는 모양이나 맛이 아닌 향이 있는데요, 깊은 숲속에서 느껴지는 흙의 냄새라고 찬사 받는 트러플은 특유의 농후하고 깊은 향을 지니고 있어 아주 소량만으로도 음식 전체의 맛을 좌우합니다. 특히 블랙 트러플 올리브오일은 이탈리아 토스카나 지역의 맑고 신선한 올리브오일에 송로버섯 향만이 아닌, 건조 송로버섯을 첨가하여 오일을 다 사용할 때까지 트러플의 진한 풍미를 느끼실 수 있습니다. 샐러드, 파스타, 오믈렛, 수프, 리조또 등 어디에도 잘 어울리니, 다양한 요리에 한 방울 떨어뜨려 마법처럼 풍성한 맛과 향의 향연을 만끽해보시기 바랍니다.

SAVINI TARTUFI

사비니 타르투피는 1920년부터 창시자 Giuseppe Savini 가족이 이탈리아 토스카나 지역에서 생산된 트러플을 세상에 소개하면서부터 시작되었습니다. 트러플 제품들을 가공, 생산만 하는 회사들과는 달리 사비니는 채취부터 직접 하기 때문에 더욱 신선한 재료들을 갖고 제품을 만들 수 있습니다. 송로 오일과 송로버섯이 들어있는 각종 페스토, 소스, 소금, 파스타 등을 만드는 이탈리아 트러플 명가입니다.

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요리별 오일 선택하기

1. 엑스트라 버진 올리브유: 향이 강하고 발연점이 낮아 샐러드 드레싱 용으로 좋습니다. (발연점 180℃)
2. (퓨어) 올리브유: 버진 올리브유보다 향이 약하지만 발연점이 높아 구이, 볶음에 두루 사용할 수 있습니다. (발연점: 220℃)
3. 포도씨유: 포도씨유는 기름 특유의 냄새가 없어 재료 본연의 맛을 살려주어 볶음요리에 좋습니다. (발연점 230℃)
4. 해바라기유, 카놀라유: 발연점이 높아 튀김요리에 적당하고 튀김을 더 바삭하게 해준답니다. (발연점 240℃)

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