특별한 맛의 완성

블랙 트러플 오일

요리의 품격을 높여주는 블랙 트러플 오일이에요. 세계 3대 진미 중 하나인 트러플을 엑스트라 버진 올리브오일에 담아 풍부한 향과 맛을 자랑한답니다. 다채로운 요리에 어울리는 블랙 트러플 오일로 특별한 맛을 더해보세요.

블랙 트러플의 풍부한 맛과 향을 담은 올리브오일

파스타, 리조또, 육류, 샐러드 등에 더하는 특별한 맛

블랙 트러플 오일 250ml

평범한 요리도 특별하게 만들어주는 블랙 트러플 오일입니다. 땅속 깊숙한 곳에서 자라는 귀한 재료, 트러플은 '땅속의 다이아몬드'로도 불리는데요, 특히 블랙 트러플은 겉과 속이 까맣고 특유의 진한 향이 일품이랍니다. 그 블랙 트러플을 냉압착한 최상급 엑스트라 버진 올리브오일에 담았기 때문에 몇 방울의 오일만으로도 풍부한 향과 맛을 담을 수 있을 거예요. 파스타, 리조또, 스테이크, 샐러드, 오믈렛 등의 다채로운 요리에 어울리는 블랙 트러플 오일로 요리의 품격을 높여보세요.

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요리별 오일 선택하기

1. 엑스트라 버진 올리브유: 향이 강하고 발연점이 낮아 샐러드 드레싱 용으로 좋습니다. (발연점 180℃)
2. (퓨어) 올리브유: 버진 올리브유보다 향이 약하지만 발연점이 높아 구이, 볶음에 두루 사용할 수 있습니다. (발연점: 220℃)
3. 포도씨유: 포도씨유는 기름 특유의 냄새가 없어 재료 본연의 맛을 살려주어 볶음요리에 좋습니다. (발연점 230℃)
4. 해바라기유, 카놀라유: 발연점이 높아 튀김요리에 적당하고 튀김을 더 바삭하게 해준답니다. (발연점 240℃)

SSG TIPS CHOICE
기름_TIPS

한 번 사용한 깨끗한 튀김 기름

깔끔하게 재활용하기

1. 튀김 요리를 끝낸 후 양파를 조금 잘라 살짝 튀기면, 찌꺼기를 제거하는 데 도움을 줍니다.
2. 사용한 기름을 차갑게 식힌 뒤 유리병 입구에 커피 여과지를 올려놓고 기름을 부어 미세한 찌꺼기까지 걸러줍니다.
3. 다 걸러진 기름은 공기가 닿지 않도록 반드시 뚜껑을 닫고 서늘한 그늘에서 보관해 주세요.
4. 보관한 기름은 1~2주 안에 사용하세요. 발연점이 낮아진 상태이기 때문에 튀김보다는 전이나 볶음용으로 사용하는 게 좋답니다.
5. 보관해놓은 기름이 갈색으로 변했다면 식용으로 사용하지 말고, 면포에 충분히 묻혀 기름때를 제거하는 청소용으로 사용해보세요.

Tip! 여과지 끝을 병 입구에 맞춰 젖혀 놓으면 단단히 고정할 수 있어요.

SSG TIPS KEEP & COOK